:(( :(( KRAM OTAAKKK !!! :(( :((

dan seperti biasa, diatasi dengan memasak...
yang jadi korban hari ini adalah, DAUN UBI 'TUMBUK'
waa..
ini adalah salah satu masakan khas nya dari kota kelahiran ku tercinta
sebenernya niatnya udah dari mgu kemaren,
dimana ketika gw berjalan2 ke GIANT HYPERMARKET,
gw menemukan daun ubi/singkong yang murah [hanya rp 500 karena lagi diskon]
yang masih muda, cantek pulak, banyak pulak!!
dan lagian, gw menemukan... KINCUNG!!!
itu tuw salah satu bumbu2 penyedap berupa bunga/kuncup bunga yang bikin wangi dan enak
jarang gw ktemunya tu bunga atu...
warnanya merah pucet gitu deh... klo disini dijualnya masih ama batangnya panjang gitu
padahal yang dipake cuman kuncupnya
gw lupa istilah di sini apaan...

kudunya sih di tumbuk..
berhubung gak ada alu dan lesung, jadilah cuman diiris-iris... hehehe

gampang banget sih masaknya
bumbunya cuman bawang merah dan putih masing2 4 siung, diiris tipis ato gak digiling ajah
batang sere dua ajah, digeprak ato isitilah kerennya, dimemarkan
garam setengah sdt
lalu, ketiga bumbu itu ditumis
setelah wangi, masukkan ke panci berisi air panas sekitar 400mL (sekitar 2 gelas lah) + santan kotakan yang 200 mL gitu
rebus sampe mendidih
masukkan daon singkong muda yang udah diiris/ditumbuk/diremes-remes
masukkan bunga 'kincung' yang udah dikupas sampe bunga tengahnya, trus dibagi empat

kuahnya, yaitu santan dan aernya, bole ditambah ato dikurangi sesuai selera
nah, klo udah mendidih, cicipin dulu garamnya
klo keasinan, taro aer lagi
klo kurang asin, ya tambah garam lah!!!
biasanya, kuahnya kudu sedikit 'keasinan', soalnya kan mo dimakan bareng nasi gitu....

kalo udah mendidih...
ya udah, beres tuw!

o iye...
selama proses memasak, kudu dijaga2 tu santennya
di'timba-timba' [ BUKAN diaduk-aduk] pake centongan sayur
supaya santannya gak pecah gitu...

paling enak ya, makannya ama ikan sambel, klo gak ikan pari/ikan asin sambel
pokoknya yang pake sambel tomat [ bukan sambel botol!!!] gitu deh...
pake kecap manis sesuai selera
ama nasi anget-anget

huaaaahhh.... Te O Pe Be Ge Te dah!!!!